Settore Cereali e Derivati
La conservazione e la movimentazione dei cereali e dei prodotti derivati rappresentano una delle fasi più critiche della filiera agroalimentare, in quanto fortemente esposte al rischio di infestazioni da insetti e alla conseguente compromissione della qualità, della sicurezza e della conformità normativa dei prodotti stoccati.
Gli ambienti di stoccaggio e trasformazione dei cereali (silos, magazzini, impianti di carico e scarico, aree di lavorazione) offrono condizioni favorevoli allo sviluppo di infestanti tipici delle derrate, tra cui insetti volanti e striscianti in grado di proliferare rapidamente e diffondersi lungo l’intera filiera.
Certificazione di efficacia del metodo Insectiblock® su infestanti nel settore cerealicolo
L’attività svolta presso la Stazione Sperimentale per l’Industria delle Conserve Alimentari ha l’obiettivo di osservare e valutare eventuali effetti sulla morfologia di insetti sottoposti al metodo Insectiblock®.
Sono stati valutati tramite Microscopia elettronica a scansione (SEM) gli eventuali effetti sulla morfologia degli spiracoli respiratori, apparato boccale e cuticola di insetti sottoposti al metodo Insectiblock®, appartenenti alla specie:
Sitophilus oryzae, Oryzaephilus surinamensis, Ephestia kuehniella, Plodia interpunctella, Tribolium confusum.
Le immagini a microscopio elettronico hanno messo in evidenza alcuni caratteri comuni nelle diverse specie osservate, quali la deposizione di strutture riconducibili alla presenza del Componente A sul corpo, sulle setole/scaglie e sulle diverse parti boccali. In particolare, le setole, le aree intorno agli spiracoli e le strutture anali presentano evidenze compatibili al metodo Insectiblock® precedentemente analizzato per la sperimentazione sul Piophila Casei.
Tale ipotesi risulta parzialmente supportata dall’osservazione della parziale estroflessione della spiritromba nelle farfalle, evento generalmente associato a condizioni di carenza alimentare o ad alterazioni dell’equilibrio osmotico.
Nel complesso, le evidenze morfologiche osservate risultano coerenti con un meccanismo d’azione di tipo fisico-meccanico e osmotico e indicano che il metodo Insectiblock® è efficace nell’abbattimento delle specie testate.
(Rif. ISZLER sperimentazione eseguita presso SSICA)
Il sistema Insectiblock® nel settore cereali
Il sistema Insectiblock® è una tecnologia basata su azione fisico-meccanica, progettata per la gestione ambientale degli infestanti negli ambienti di stoccaggio e lavorazione dei cereali, senza l’impiego di pesticidi chimici.
Il sistema opera mediante la dispersione controllata di microparticelle generate meccanicamente, concepite per agire sull’ambiente e sugli insetti presenti, senza interferire direttamente con il prodotto alimentare e senza alterare le condizioni operative degli impianti.
Le modalità di applicazione sono definite da protocolli operativi dedicati, adattabili alle diverse configurazioni impiantistiche e ai volumi di stoccaggio, e integrabili nei sistemi di gestione esistenti.
Evidenze di efficacia in ambito industriale
L’efficacia del sistema Insectiblock® nel settore cerealicolo è stata valutata attraverso prove applicative e test di funzionamento condotti in ambienti industriali reali, rappresentativi delle condizioni operative di grandi impianti di stoccaggio e trasformazione.
Le attività sperimentali hanno evidenziato:
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una riduzione significativa della presenza e dell’attività degli insetti volanti negli ambienti trattati
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un controllo progressivo e stabile della pressione infestante
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l’assenza di interferenze con i processi di movimentazione e lavorazione dei cereali
Le prove sono state condotte secondo protocolli tecnici condivisi, con monitoraggi ambientali e verifiche operative ripetute nel tempo, confermando la compatibilità del sistema con le esigenze del settore cerealicolo industriale.
Integrazione nei sistemi di qualità
Il sistema Insectiblock® è progettato per:
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integrarsi nei piani HACCP
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supportare le attività di prevenzione e monitoraggio degli infestanti
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operare in modo continuativo o programmato negli ambienti produttivi
L’impiego del sistema consente alle aziende del settore cereali di adottare soluzioni tecnologiche avanzate per la gestione ambientale, coerenti con i requisiti normativi, le politiche di sostenibilità e le crescenti richieste di sicurezza della filiera alimentare.