Settore Cereali e Derivati
La conservazione e la movimentazione dei cereali e dei prodotti derivati rappresentano una delle fasi più critiche della filiera agroalimentare, in quanto fortemente esposte al rischio di infestazioni da insetti e alla conseguente compromissione della qualità, della sicurezza e della conformità normativa dei prodotti stoccati.
Gli ambienti di stoccaggio e trasformazione dei cereali (silos, magazzini, impianti di carico e scarico, aree di lavorazione) offrono condizioni favorevoli allo sviluppo di infestanti tipici delle derrate, tra cui insetti volanti e striscianti in grado di proliferare rapidamente e diffondersi lungo l’intera filiera.
Infestanti nel settore cerealicolo
Nel comparto cereali, la gestione degli infestanti è un elemento centrale dei sistemi di autocontrollo, in particolare per la prevenzione di:
contaminazioni biologiche
perdite qualitative e quantitative del prodotto
non conformità ai requisiti igienico-sanitari
rischi di blocco o declassamento delle partite stoccate
Le strategie tradizionali basate su fumigazioni o trattamenti chimici presentano limiti operativi e regolatori, oltre a possibili interferenze con i processi produttivi e con le esigenze di sostenibilità ambientale.
Il sistema Insectiblock® nel settore cereali
Il sistema Insectiblock® è una tecnologia basata su azione fisico-meccanica, progettata per la gestione ambientale degli infestanti negli ambienti di stoccaggio e lavorazione dei cereali, senza l’impiego di pesticidi chimici.
Il sistema opera mediante la dispersione controllata di microparticelle generate meccanicamente, concepite per agire sull’ambiente e sugli insetti presenti, senza interferire direttamente con il prodotto alimentare e senza alterare le condizioni operative degli impianti.
Le modalità di applicazione sono definite da protocolli operativi dedicati, adattabili alle diverse configurazioni impiantistiche e ai volumi di stoccaggio, e integrabili nei sistemi di gestione esistenti.
Evidenze di efficacia in ambito industriale
L’efficacia del sistema Insectiblock® nel settore cerealicolo è stata valutata attraverso prove applicative e test di funzionamento condotti in ambienti industriali reali, rappresentativi delle condizioni operative di grandi impianti di stoccaggio e trasformazione.
Le attività sperimentali hanno evidenziato:
una riduzione significativa della presenza e dell’attività degli insetti volanti negli ambienti trattati
un controllo progressivo e stabile della pressione infestante
l’assenza di interferenze con i processi di movimentazione e lavorazione dei cereali
Le prove sono state condotte secondo protocolli tecnici condivisi, con monitoraggi ambientali e verifiche operative ripetute nel tempo, confermando la compatibilità del sistema con le esigenze del settore cerealicolo industriale.
Integrazione nei sistemi di qualità
Il sistema Insectiblock® è progettato per:
integrarsi nei piani HACCP
supportare le attività di prevenzione e monitoraggio degli infestanti
operare in modo continuativo o programmato negli ambienti produttivi
L’impiego del sistema consente alle aziende del settore cereali di adottare soluzioni tecnologiche avanzate per la gestione ambientale, coerenti con i requisiti normativi, le politiche di sostenibilità e le crescenti richieste di sicurezza della filiera alimentare.